Valorificand succesul extraordinar al primei lor carti, Dieta Young pentru o sanatate perfecta, sotii Young s-au aplecat acum asupra unei probleme considerate de numerosi experti ca fiind un pericol major pentru sanatate: supraponderabilitatea. Spre deosebire de alte carti populare dedicate aceleiasi probleme – indeosebi acelea care, asemenea Dietei Atkins si Dietei South Beach, sustin ca pierderea in greutate se poate obtine printr-un regim alimentar hipoglucidic – autorii argumenteaza ca principalul vinovat pentru supraponderabilitate, ca si pentru multe alte probleme de sanatate, este starea cronica de aciditate a corpului uman (ilustrata printr-o valoare a pH-ului mai mica de 7,1). Modificand chimia organismului spre un pH mai alcalin, se va obtine mai rapid si mai usor o scadere in greutate de durata si constituirea unui tesut muscular sanatos.